Receitas de Hambúrguer Vegano Pra Ninguém Botar Defeito!

Receitas de hambúrguer vegano de hoje são tão deliciosas (e até mais) gostosas do que os de carne. Hoje a culinária vegana vem ganhando cada vez mais espaço e apreciadores veganos ou não, o que eu acho incrível.

É  claro que ainda não existe tanta opção de restaurantes e lojas veganas como a gente gostaria, mas já é um começo.

 

Então compilei 4 as melhores receitas de hambúrguer vegano pra você fazer em casa e se deliciar com os amigos e a família.

 

Hambúrguer Vegano de Feijão Preto – A Queridinha do Brasil

 

Ingredientes
Serve: 4
400 g de feijão preto cozido, escorrido e amassado (pode ser de lata)
1/3 xícara (55 g) de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
3 mini cenouras raladas (opcional)
1/4 xícara (35 g) de pimentão verde picado (opcional)
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de água morna
3 colheres (sopa) de molho de pimenta, ou a gosto
1 colher (chá) de pimenta chili em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de tempero para frutos do mar
1/4 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 fatias de pão de forma integral picado em pedacinhos
3/4 xícara (100 g) de farinha de trigo, ou conforme necessário

Resultado de imagem para hamburguer vegano de feijaoModo de preparo


Preparo:15mins  › Cozimento: 20mins  › Pronto em:35mins


Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira.
Amasse o feijão com a cebola, cenoura e pimentão em uma tigela. Misture bem.
Em uma tigela separada, misture a maisena, água, molho de pimenta, pimenta chili, cominho, tempero para frutos do mar, sal e pimenta-do-reino. Junte ao feijão.
Junte o pão em pedacinhos e a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa grudenta.
Coloque colheradas da massa na assadeira e modele hambúrgueres. Leve ao forno até ficar crocante, cerca de 10 minutos de cada lado.

 

Receitas de Hambúrguer Vegano de Palmito – Inusitada e Deliciosa

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Você vai precisar de…
Palmito fresco picado em cubinhos – 3 xícaras (400 g) – (se for em conserva lave bem)

Farinha de rosca – 1/2 xícara (80 g)
Pimentão picado em cubinhos – 1/4 xícara (35 g)
Alho – 2 dentes (8 g)
Cebolinha picada – 2 colheres de sopa
Azeite de oliva – 1 colher de sopa (15 ml)
Sal – 1 colher de chá (5 g)
Pimenta do reino – a gosto – opcional

Como fazer…
1- Em uma panela média, coloque o palmito picado e adicione água até cobrir os pedaços e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe até ficar macio.
2- Escorra bem a água do cozimento e reserve o palmito.
3- Descasque e pique bem os dentes de alho.
4- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho até ficar levemente dourado.
5- Acrescente o pimentão e refogue por cerca de 1 minuto.
6- Adicione o palmito escorrido, a cebolinha, a pimenta do reino e 1/2 colher de chá de sal. Misture bem e refogue por mais 1 minuto aproximadamente.
7- Desligue o fogo e adicione a farinha de rosca. Misture até ficar hidratada e começar a dar liga. A massa deve ficar úmida e ser possível de modelar sem se despedaçar com facilidade. Espere amornar.
8- Divida a massa em 6 porções iguais e modele os hambúrgueres.
9- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo e frite os dois lados do hambúrguer até dourar. Se não for consumir logo, congele os hambúrgueres crus separados por um filme de PVC ou papel manteiga. Congelados duram cerca de 2 meses.
10- Monte o lanche do jeito que preferir e sirva ainda quente.

Rendimento: 6 hambúrgueres

 

Fonte: Tempero Alternativo

 

Hambúrguer Vegano Defumado – IRRESISTÍVEL

 

Ingredientes
Serve: 4
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
3 colheres (sopa) de água
400 g de feijão preto cozido, escorrido e amassado (pode ser de lata)
1/4 xícara de farinha de rosca tipo panko
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de molho inglês
1 pitada de fumaça líquida

receitas de hambúrguer vegano Modo de preparo
Preparo:10mins  › Cozimento: 10mins  › Tempo adicional:35mins descansando  › Pronto em:55mins
Deixe a linhaça de molho na água por 5 minutos para engrossar.
Junte a linhaça com a água, feijão, farinha de rosca, alho, sal, molho inglês e fumaça líquida em uma tigela e misture até ficar homogêneo. Modele 4 hambúrgueres, arrume em um prato e deixe na geladeira até firmar, cerca de 30 minutos.
Unte uma frigideira e coloque os hambúrgueres em fogo médio. Deixe dourar dos dois lados.
Sirva com o pão e condimentos desejados.

 

Artigo relacionado: Como montar uma Hamburgueria de Sucesso Com Pouco Dinheiro?

 

Hambúrguer de Lentilha com Abobrinha – Fit e Maravilhosa!

 


Ingredientes:
Resultado de imagem para hamburguer de lentilha100 ml de azeite;
250 g de cebola ralada;
30 g de alho;
50 g de gengibre ralado;
200 g de lentilha cozida;
120 g de nozes picadas;
80 g de gergelim;
250 g de abobrinha ralada e espremida;
250 g de cenoura ralada e espremida;
Sal a gosto;
pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela adicione o azeite e doure a cebola, alho e gengibre. Escorra o líquido e reserve. Deixe esfriar. Em um processador ou liquidificador bata metade da lentilha cozida e macia com as nozes. Quando formar um purê ou pasta consistente reserve. Em uma tigela incorpore esse purê com o gergelim, a outra metade das lentilhas, a abobrinha ralada, cenoura ralada e misture tudo. Tempere com sal e pimenta. Modele os hambúrgueres com as mãos e leve ao refrigerador para gelar por 1 hora. Depois doure em uma frigideira com azeite até ficar crocante e dourada. Sirva com salada verde e fresca.

Na minha opinião essa é uma das receitas de hambúrguer vegano mais gostosas que eu já provei e super leve, ideal pra quem está em processo de reeducação alimentar!

Fonte: Mundo Boa Forma

São todas receitas leves e fáceis de fazer, espero que tenha gostado das 4 Receitas de Hamburguer Vegano, e se ficou faltando alguma, deixa aqui nos comentários!